鮨屋の旨い玉子焼きをご家庭で

鮨屋で食べた、あの玉子焼きをご自宅へお取り寄せ。
重厚感と食べごたえがあり、キャラメリゼしたようなほんのりと感じる苦みと甘みが特徴の、あたぼう鮨の玉子焼きです。
そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、鮨屋ならではの楽しみ方として、お酒のおつまみとしてお召し上がりいただくのが粋な食べ方です。
ご家庭にいながら鮨屋で食事をしているような感覚をお楽しみください。

鮨屋の玉子焼きがうまい3つの理由

江戸前鮨店「あたぼう鮨」の玉子焼きの美味しさを秘密をご紹介いたします。

こだわりの素材

卵は、東京都地域特産品認証食品の「東京しゃも」を使用しております。
卵が持つ濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

卵の風味を活かすため、厳選した鰹と昆布で取った出汁を使用しております。

調味料として使用する「みりん」「酒」は、東京の酒造会社【豊島屋本店】の商品です。
みりんは、天上みりんを使用しています。
国産もち米のみを用い、醸造用糖類を添加していない、昔ながらのこだわりの本格的なみりんです。
酒は大吟醸江戸の華を使用しています。
美意延年をベースとした最高級の大吟醸で、芳醇な香りと味わいが特徴です。

豊島屋本店について

創業1596年、東京最古の酒舗「豊島屋本店」。
初代が考案した白酒は江戸中に評判を呼び、その後も下り酒と豆腐田楽で江戸っ子の心を掴み、明治時代には清酒醸造業を始め、灘に酒蔵を設立しました。
「お客様第一、信用第一」の精神を守り、「不易流行」の言葉通り、伝統を守りながら革新を続ける老舗として歩み続けています。
代表銘柄の清酒「金婚」は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、明治神宮、神田明神に唯一の御神酒として納入されています。
酒造業以外にも、醤油、味醂等を扱う商社としても事業を展開し、日本の食文化の発展に貢献しています。

こだわりの製法

卵と出汁の余分な水分を飛ばすため、全体に火がいきわたるように高温で調理をします。
この焼き上げをすることで、ずっしりとした重厚感と、卵本来の味わいを凝縮させます。
また、高温で焼き上げることで焦げ目ができ、これが味の特徴であるキャラメリゼの味わいを出します。
卵を注いで火に通して巻くことを幾重にも繰り返し、あたぼう玉子焼きの完成です。

旨みを凝縮させる熟成

お届けする商品について

完成後は熱を取り、店内で3日間熟成をさせます。
この熟成をさせることで旨味がより一層凝縮され、弾力のある歯ごたえと、キャラメリゼしたような苦みと甘みが織りなす味わいを実現しております。
鮨屋らしい「冷めてから美味しくなる玉子焼き」をご賞味ください。

商品は、玉子焼きを冷蔵で、専用の箱に入れてお届けいたします。

お召し上がり方について

商品到着後は、そのままでもお召し上がりいただけます。
お好みでお召し上がりの直前に電子レンジなどで軽く温めていただきますと、焼き立ての風味と旨味がお楽しみいただけます。
※開封後のはお早めにお召し上がりください。

ギフト対応も承ります

お中元やお歳暮などの季節の贈答品をはじめ、内祝いや御祝等のギフト利用に対応した熨斗をご用意しております。
ご希望の表書きの他、名入れも対応しております。
熨斗や名入れをご希望の場合は、カートへ商品を入れる前に熨斗の有無をお選びいただき、ご希望の表書きや名入れについては、ご記入をお願いいたします。

お届け時の注意点

【お届け方法について】
商品は、真空包装して冷蔵便でお届けいたします。
冷蔵商品のため、お届け日時のご指定をしていただき、確実にお受け取りいただきますようお願いいたします。

【お届け日について】
商品の発送はご注文日より【5営業日】いただいておりますので、
予めご了承ください。
また、繁忙期やご注文を多くいただいた際には、調理にお時間をいただくため商品発送日が遅れる場合がございます。

【送料について】
沖縄県を除き全国無料にて商品をお届けいたします。
沖縄県のみ別途800円かかりますので、予めご了承ください。

こんなシーンでもご利用ください。

＜季節の贈り物に＞
御年賀・お年賀・迎春・お正月・年末年始・バレンタイン・ホワイトデー・母の日・父の日・御中元・お中元・暑中御見舞・残暑御見舞・敬老の日・ハロウィン・クリスマス・冬ギフト・お歳暮・御歳暮

＜ちょっとした手土産プレゼントに＞
御祝・御礼・謝礼・御挨拶・粗品・お使い物・贈答品・ギフト・プレゼント・お土産・手土産・贈りもの・進物・お返し

＜お祝い・お返しの品に＞
引き出物・お祝い・内祝い・引き菓子・快気祝い・快気内祝い・プチギフト・結婚引出物・七五三・進学内祝い・入学内祝い・寿・開店祝い・開店内祝い・開業祝い・開業内祝い・新築祝い・新築内祝い・昇進祝い・昇進内祝い・卒園祝い・卒園内祝い・入園祝い・入園内祝い・卒業祝い・卒業内祝い・入学祝い・入学内祝い・進学祝い・進学内祝い・退院祝い・お見舞い

＜長寿・結婚記念日のお祝いに＞
還暦祝・古希祝・喜寿祝・傘寿・米寿祝・卒寿・白寿祝・銀婚式・金婚式

＜年忌法要など仏事の品に＞
御霊前・御仏前・お盆・新盆・初盆・お彼岸・法事・法要・仏事・弔事・志・粗供養・満中陰志・御供・御供物・お供え・お悔やみ・命日・月命日・葬儀・仏壇・お墓参り・香典返し